आज हम आपको बताने जा रहे हैं डायबिटीज(diabetes) के बारे में | बहुत सारे लोग ऐसे होंगे जिनकी रिपोर्ट में डायबिटीज(diabetes) ज्यादा आने के कारण मीठा खाना बंद कर देते हैं | हम यह नहीं कहते अकेला मीठा खाने से ही डायबिटीज नहीं होती | बल्कि हमारे खून में, हमारे शरीर में ग्लूकोस लेवल बढ़ने से भी डायबिटीज की समस्या होती है | तो हम इस पोस्ट में सारी बातें क्लियर करने जा रहे हैं कि आखिर डायबिटीज किन चीजों से होती है | कौन सी चीज है आपने नहीं खानी और इसका इलाज हम किस तरीके से कर सकते हैं | जितना भी हम कार्बोहाइड्रेट इनटेक करते हैं | जब वह कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर में जाकर पचता है तो सीधा ग्लूकोज का निर्माण करता है | कार्बोहाइड्रेट भी दो तरह के होते हैं |
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1. कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट् |
2. सामान्य कार्बोहाइड्रेट |
- एक कार्बोहाइड्रेट हम डायबिटीज की समस्या में खा सकते हैं |
- दूसरी कार्बोहाइड्रेट हम नहीं खा सकते तो जानते हैं |
- कार्बोहाइड्रेट हमारे अंदर ग्लूकोज को कैसे बढ़ाती है और डायबिटीज कैसे बढ़ती है |
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इस पोस्ट को शुरू करने से पहले आपको एक बात बताना जरूरी है कि यह पोस्ट नीचे दी गईं वीडियो का लिखित रूप है | जो जानकारी इस वीडियो में दी गईं है वही जानकारी इस पोस्ट में भी दी गईं है |
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कौन सी कार्बोहाइड्रेट हमारे अंदर डायबिटीज को पैदा करती है – Which carbohydrates cause diabetes in us
- अब हम आपको बताने जा रहे हैं कौन सी कार्बोहाइड्रेट है जो हमारे अंदर ग्लूकोज को पैदा करती है |
- चाहे आप दाल खाते हैं, चावल खाते हैं,या कोई फ्रूट खाते हैं सबके अंदर कोई ना कोई कार्बोहाइड्रेट जरूर होती है |
- लेकिन समस्या यह है जो दलों से, चावल से, फ्रूट से, गेहूं से कार्बोहाइड्रेट मिलता है वह कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट्स है |
- जो हम मीठे से कार्बोहाइड्रेट लेते हैं वह सामान्य कार्बोहाइड्रेट है |
- आप यह चीज तो समझ ही चुके होंगे डायबिटीज वालों के लिए कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट अच्छी है और सिंपल कार्बोहाइड्रेट गलत है |
- सिंपल सी बात है आप कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं |
- कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट है उसे खाने के बाद पचने में काफी समय लगता है |
- लेकिन जब हम सीधा मीठा लेते हैं उसे पचने में मात्र 5 से 7 मिनट लगते हैं |
- अगर हमने एक बार चीनी खा ली उसे पचाने में कम से कम 15 मिनट लगेंगे |
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- उसके थोड़े समय के बाद फिर हमने चीनी खा ली तो पहले वाली ही हमारे शरीर में चीनी पड़ी है तो दूसरी वाली के क्या करेगा |
- ऐसी स्थिति में ग्लूकोस लेवल बढ़ जाएगा यानी कि डायबिटीज की समस्या बढ़ती जाएगी |
डायबिटीज वाले मरीज फलों का सेवन कैसे करें – How to eat fruit in patients with diabetes
- बहुत सारे लोगों को यह लगता होगा क्या हम फ्रूट खा सकते हैं इसके अंदर तो नेचुरल शुगर होती है
- सबसे सामान्य बात है हर वह चीज आपके जीभ पर रखने के बाद मीठा स्वाद दे वह सिंपल कार्बोहाइड्रेट है |
- जो चीज आपके जीभ पर रखने के बाद भी मीठा स्वाद ना दे वह कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट है जैसे कि फ्रूट होते हैं |
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पपीता – papaya
- पपीता बहुत मीठा है उसके अंदर सिंपल कार्बोहाइड्रेट है जो कि डायबिटीज के मरीज नहीं खा सकते |
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जामुन – Java Plum
- जामुन है वह आप खा सकते हैं क्योंकि उसके अंदर की जो मिठास है वह कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट है |
आम – Mango
- इसके अलावा जो आम होता है उसके अंदर सामान्य कार्बोहाइड्रेट होता है जैसे ही हम आम को अपनी जीभ पर रखते हैं वह मीठा महसूस होता है |
- लेकिन कभी-कभी ऐसे आम भी आते हैं जो बिल्कुल फीके होते हैं, खट्टे होते हैं | वह आम डायबिटीज के मरीज खा सकते हैं |
अमरुद – guava
- अमरुद अगर बहुत मीठा है तो उसके अंदर सिंपल कार्बोहाइड्रेट है |
- अगर फीका है उसके अंदर कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट है तो सीधी सी बात है |
- जो चीज आप के जीभ पर रखने के बाद मीठा स्वाद देगी वह सामान्य कार्बोहाइड्रेट होगी |
- कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट्स वही होगी जो आपके जीभ पर रखने के बाद मीठा स्वाद नहीं दे |
अंगूर – grapes
- अगर अंगूर आपको खट्टे लग रहे हैं तो खा सकते हैं अगर वही अंगूर आपको मीठे लग रहे हैं तो नहीं खाए |
हमारे द्वारा खाये गए खाने से ग्लूकोज कैसे बनता है –
- जब हम खाना खाते हैं उसे दांतो के द्वारा चबाते है हैं और उसके बाद यह हमारे पेट में चला जाता है |
- पेट में जाने के बाद यह हमारी आंतों में चला जाता है यह तो आप भी जानते हैं हमारे आंतों का जाल सांप की तरह होता है |
- जब खाना हमारी आंतों के द्वारा टूटता है और पछता है उसके बाद ही वह ग्लूकोज यानी शुगर को पैदा करता है |
- जितना भी हम सिंपल कार्बोहाइड्रेट बनाते हैं |
- सिंपल कार्बोहाइड्रेट हमने खाई वह अंदर जाकर शुगर को पैदा कर दिया और आगे उसने खून में भेज दिया |
इन्सुलिन हमारे लिए क्यों है जरूरी –
- हमारे पेट के ठीक पीछे पैंक्रियास बनी होती है उसके अंदर इंसुलिन का निर्माण होता है |
- पैंक्रियास जितना ज्यादा इंसुलिन बनाएगी हम उतना ज्यादा डायबिटीज की समस्या से बचे रहेंगे |
- जितना कम इंसुलिन बनाएगी उतना ज्यादा हम डायबिटीज की समस्या में गिरते चले जाएंगे |
- इंसुलिन का काम है ग्लूकोज को काम में लेना |
- हमारे शरीर के अंदर बहुत सारे सेल्स होते हैं हर एक सेल्स को एनर्जी की जरूरत होती है |
- इंसुलिन उन सेल्स के परत पर बैठा होता है और उस ग्लूकोज को अंदर लाने का काम करता है |
- अब आप खुद सोचिए अगर आपका शरीर इंसुलिन को कम बनाता है तो ग्लूकोज को अंदर ले जाने में बहुत ज्यादा समय लगेगा |
- जिसके कारण ग्लूकोज की मात्रा बढ़ती जाएगी और वह डायबिटीज की समस्या को पैदा करता रहेगा |
- अगर हर शख्स को जरूरत की मात्रा में इंसुलिन देने की मात्रा है तो वह एक सिंपल इंसान है |
- अब आप यह तो समझ चुके होंगे डायबिटीज मरीज अगर सामान्य कार्बोहाइड्रेट लेगा तो वह सीधा जाकर ग्लूकोज में बदल जाती है |
- अगर आप कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट लेंगे तो वह ग्लूकोज में नहीं बदलेगा |
- इसलिए सामान्य कार्बोहाइड्रेट डायबिटीज के मरीज के लिए नुकसानदायक है |
- इसके साथ-साथ आपको अपने शरीर में इंसुलिन को भी पैदा करना जरूरी है
- अगर आपके शरीर के अंदर इंसुलिन कम होगा तो आपके डायबिटीज की भी मात्रा बढ़ती जाएगी |
- हमारे अंदर जैसे-जैसे ग्लूकोज का लेवल बढ़ता जाता है
- ग्लूकोज जिस तरह हमारे अंदर काम करता है उसे माइक्रो एंड पैथिक कहते हैं |
इन्सुलिन को कैसे बढ़ाएं –
- आपने सामान्य कार्बोहाइड्रेट नहीं लेनी |
- कम से कम 30 मिनट की Wolk जरूर करनी है |
- आपने आलू और चावल का सेवन बिलकुल नहीं करना |
- फैट वाली चीजों का सेवन भी बहुत कम करना है |
- अगर आप रोजाना मेथी दाने का सेवन करते हैं तब शरीर में इंसुलिन ज्यादा पैदा होगी |
- आप रात को सोते समय मेथी दाना भिगो दीजिये और सुबह उसको खा लीजिए |
- इंसुलिन को ज्यादा मात्रा में पैदा करने के लिए जौ का सेवन करना बहुत फायदेमंद है |
ये थी जानकारी डायबिटिज(diabetes) के इलाज के बारे में |
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